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白酒相關介紹
現在社會發展迅速，很多東西都被工業話，我個人認為有些東西可以工業化，但有些東西是不能被工業話，比如人身上穿的衣服或者使用的工具之類的是可以走工業話生產路線，比較節約資源。 但是吃的東西和喝的東西是沒必要走工業化道路。現在的人們已經漸漸的意識到這點。下面來系統的介紹下酒方面的知識。
酒制作工藝有固態法液態法還有半固態，不管是那種工藝，都是一個道理，是利用酵母菌將原料里的糖分轉化為酒精，然后在發酵后期產生各種不同風格的香味，酯類物質。其實我們現在喝的瓶裝酒都是用酒精勾兌的，其實食用酒精也是糧食做的，以前安徽有個比較有名的白酒生產商，叫做碧綠春酒，廣告詞是這樣打的："碧綠春酒美如春"。不過現在好像不做酒了，專業生產食用酒精。食用酒精價格在6-8元每升，度數是90度以上的。一升酒精可以勾兌4瓶40度的白酒500ML，所以說一斤勾兌的白酒成本在3元左右包括香精和純凈水，但是不包括包裝費用。而我們自釀的白酒按照岀酒率高的大米，一斤大米正常可以出70斤50度的白酒，按照大米的2元一斤的價格，差不多原料成本在3元，然后就是人工和電費，一斤酒的要是用電的話最少要一度電，電費在1.2元/度，一個工人一天可以出200斤酒，按100元每天算一斤酒的人工成本在5毛/斤，總共是4.7元，所以自釀酒比勾兌酒成本要高很多，而現在市面上有的散酒低3元一斤的都有，那覺對不是自釀的，純酒精勾兌，而且酒精的質量一般，建議不要喝。
釀酒設備特點 優點出酒更快、酒質更好、密封性更好、占地面積小、操作更簡單。
1.采用蒸汽恒溫蒸餾，以此保證酒質純正。酒黏里含有部分有害物質，這類物質嚴重影響酒質，甚至有毒，而這類物質通常沸點高于100℃，所以蒸汽恒溫蒸餾體現出其絕對優勢，杜絕這類物質高溫沸騰蒸餾進入白酒。
2.加厚型不銹鋼流水線生產制作，生產工藝精湛，設備不但外觀漂亮，更體現內在的品質保證。
3.該設備的甄桶和冷凝器均采用水封槽設計，具有更強的氣密性。
4.蒸汽室和甄桶分離設計，且內部設計了熱能轉換器。不管采用什么能源均充分利用熱能，相比以前的設備，蒸餾效率得到了大大的提高。
5.設計了專業酒廠設備才有的陶瓷過濾系統，讓生化過濾在蒸餾過程中就保證了酒質純清優質。
6.串蒸功能為專業酒坊或釀酒愛好者釀造高品質的多原料組合串蒸，提供了有效的保障。
7.改進了蒸汽內噴結構，采用專業設備的雙內噴管路供氣，環形底部自動旋轉內噴，利用低壓蒸汽內噴動力實現了全自動攪拌，讓發酵液蒸餾過程更均勻，出酒率更高，品質更好。
8.提升了以往設備的配件品質，液位計閥等配件均采用全不銹鋼配件。
使用范圍；白酒和紅酒，各大酒廠各大酒店與私人釀酒等；
