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寧波美時國際資訊： 稻米油又名米糠油，并非由精白大米制成，而是使用稻谷加工大米后剩下的米糠進行深加工制得，算得上把“白白丟失”的營養資源重新利用起來。一個世紀前，稻米油被日本科學家鈴木梅太郎發明和應用，因其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸比例接近1：1：1，而被世界衛生組織推薦為三大健康食用油之一（另外兩種為芝麻油和玉米油）。
在日本，稻米油被作為高端食用油產品進行推廣，該國年消費稻米油約為8萬噸，約占食用油總消費量的3.5%。近幾年，中國稻米油發展也有了新突破。據王瑞元介紹，由于米糠容易酸敗變質、不易保存，一直是制約稻米油開發的瓶頸。經過十來年的努力，我國食用油企業已在技術上出現了新突破。“一些技術領先企業的稻米油出油率已經可以達到30%，預計到2020年可以達到50%。”王瑞元說。
在與會專家看來，大力發展稻米油還有望降低中國從美國進口大豆的數量。根據我國農業部公布的數據，2019年至2020年度中國大豆進口將與上年保持穩定，約為8490萬噸。有食用油企透露，在我國大豆消費結構中，榨油占比約為83%，榨油以及對豆粕的巨大需求是進口大豆數量居高不下的直接原因。一直以來，美國的大豆有著明顯的價格優勢。因此，作為中國食用油消費量大的大豆油，九成原材料不得不從國外進口。
相反，稻米油不僅在營養價值上有著天然優勢，在提升中國食用油話語權上也有著重要意義。目前，亞洲是世界大的稻谷產區，每年產量約占世界總產量的90%，而中國是世界上稻谷產量多的國家。據公布的數據，2018年全國糧食總產量為65789萬噸，其中稻谷產量為21213萬噸。另據數據顯示，我國目前規模以上的大米加工企業有9830家，年產米糠約1600萬噸。這些都為稻米油的生產提供了必備條件。
