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千頁豆腐的制作比較簡單，屬于特殊豆制品，與家常豆腐，千張，傳統豆干有著本質的區別。
首先在原料方面，千頁豆腐主要原料采用大豆分離蛋白，木薯變性淀粉及其它幾種簡單的輔料加工而成，制作工藝簡單但嚴格。家常豆腐等豆制品是由大豆來制成，工序復雜，如洗豆，泡豆，挑豆，磨漿等等。
其次制作工藝方面有著本質的區別，千頁豆腐的制作有幾種：白塊，白片，黃金絲，豆干等，都屬于一個范疇。
400克速凍包裝的制作工藝有：
打漿——成型——醒發——蒸煮——切塊——速凍——真空包裝——裝箱。
小片速凍包裝的制作工藝有：
打漿——成型——醒發——蒸煮——切片——速凍——封口——裝箱。
千頁豆腐黃金絲的制作工藝有：
打漿——成型——醒發——蒸煮——切絲——鹵制——拌料——真空包裝——高溫滅菌——風干——裝箱。
休閑豆干的制作工藝有：
打漿——成型——醒發——切片——鹵制——烘干——拌料——真空包裝——高溫滅菌——風干——裝箱。
400克速凍包裝所需成套設備有：
變頻斬拌機——成型盤——醒發室——控溫蒸箱——切塊機——真空包裝機。
小片速凍包裝所需成套設備有：
變頻斬拌機——成型盤——醒發室——控溫蒸箱——切片機——封口機。
千頁豆腐黃金絲所需成套設備有：
變頻斬拌機——成型盤——醒發室——控溫蒸箱——切絲機——夾層鍋——真空拌料機——真空包裝——殺菌鍋。
休閑豆干所需成套設備有：
變頻斬拌機——成型盤——醒發室——切片機——夾層鍋——烘干線——真空拌料機——真空包裝機——殺菌鍋。
