產品詳情
腐竹是一種人們喜愛的傳統美食，雖然腐竹的制作工藝也并不復雜，家庭作坊需藥鍋、桶、缸、石磨或電磨裝備就可以操作。但在腐竹的制作過程中有一道重要的工序，那就是烘干。而烘干涉及到很多問題，如能源問題，環境問題，干燥物料品質問題等等。
傳統烘干方式一般為晾曬。自然晾曬的腐竹衛生條件差，由于一般處于低溫狀態，導致腐竹外形收縮厲害，表面油份較少，色澤欠佳。采用空氣能熱泵烘干的腐竹，在高溫的干燥環境中有膨化效果，腐竹表面呈黃白色、明亮透光，色澤好，品質佳，腐竹生產商很是滿意。
腐竹空氣能烘干機的參考工藝如下：
一階段：在35-40℃左右的烘干房內烘2個小時左右，此時腐竹表面不粘；
二階段：烘干房溫度可上升到40-45℃，烘3個小時，烘房內循環風機風量要大，排濕要快，此時腐竹內大部分水份已蒸發出來，水分降至15～20；
三階段：烘干房溫度可上升到45-50℃，繼續烘3個小時，烘房內循環風機風量不變，排濕減慢，水分可降至7～8左右。
另外，烘干過程開始不要很快排濕，如對濕度控制不當，裝箱過程會導致腐竹脆斷，影響成品腐竹的產量，造成浪費。類似的產品像面條、米粉、紅薯粉、豆腐干及菌菇類，如香菇 木耳、雞腿菇等等烘干過程也應注意上述原則，定色定型，使成品的外觀、飽滿度和復水性好。
空氣能熱泵腐竹烘干房特點：
1、采用電作為能源，生產環境清潔衛生。
2、采用制熱、排濕、熱回收一體式設計，烘干速度快、周期短，干燥均勻。
3、能耗低，烘干過程省電省人工，節省運行成本。
4、設備全自動化設置，采用PLC觸摸屏控制，可設置不同時間段，不同溫度對腐竹進行烘干。
5、用途廣，根據季節的產品不同進行烘干工藝的調整，一機多用。
