產品詳情
秀洲青魚干經加工腌制后，放在自然條件下風干，“風越吹越有風味，放得越久越好吃”，適合北方人的口味，適宜北方氣候。秀洲青魚干主要有嘉荷池青、梅家蕩、沁蜜園、天然蕩等七個“王江涇”等青魚干品牌。進入冬季，各大水產養殖場的深加工水產品開始旺銷。這幾天，工人們忙著加工制作青魚干、羅非魚干等水產品，滿足市場需求的同時，也為參加即將開幕的農博會備足貨源。現在使用專業的除濕熱泵型青魚干冷風干燥機，大大加快了生產流程，提高品質。
本文所討論的冷風干燥機是目前魚干肉制品臘肉等食品行業干燥工藝的設備，經冷風干燥機干燥的食品不僅保持原有品質，而且更易于包裝、存儲、運輸。經冷風干燥工藝風干的產品品質高、四季如一，實現全年化、連續工業化生產。冷風干燥工藝是在保溫庫房內模擬秋冬季低溫、低濕、高風速的自然風干環境，對水產品、肉制品及其它產品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘干低，多余的熱量通過水或風散至室外，能實現烘房內溫差2℃的恒溫干燥。
青魚干冷風干燥工藝采用低溫風干，同時形成風味的一種特殊的加工方法。冷風干燥工藝滿足現代人對原味、傳統風味食品的追求，冷風干燥機工藝加工的是傳統臘味， 傳承傳統風味是我們全體除濕熱泵人的追求。
青魚干加工目前多采用熱風烘房熱風烘干或者是太陽曬，冬季天氣好時放置室外自然風干，熱風烘干溫度較高，生產出的品質較差，自然風干受天氣影響嚴重，衛生條件差，難以形成規模化生產，無法實現全年生產。冷風干燥工藝可模擬冬季自然的風干環境，為廠家解決一年四季低溫風干的工藝難題。
現在用的比較多的冷風干燥機，使用空氣能除濕熱泵技術。這種烘干機的特點是衛生環保，運行成本低。他的能效比可以達到三點五至四。通常農林牧漁行業材料的溫度可以設定在60度左右(水產品及肉制品類則低至5度)，烘干長短可設，實時監測材料的干燥程度即可。為了保證物料的烘干效果，冷風干燥機及其烘干房的搭配。以其烘干的溫度升高時間低于半小時，烘干房高溫度不低于75攝氏度為設計原則。通常3P烘干機搭配十五立方米烘干房，6p烘干機搭配25立方米烘干房，10p烘干機搭配40立方米烘干房為準則，烘干房使用聚氨酯板材以保證其良好的隔熱效果。如果直接使用磚頭房子，需要在內墻貼保溫板（擠塑板，石棉板或者苯板）來加強保溫性能。
青魚干冷風干燥機還適合于烘制草魚干、青魚干、醉魚干、武昌魚、封扁魚、小魷魚、大黃魚、銀魚、鰻魚、鯊魚鰭、魚翅、白魚、翹嘴鲌、刁子魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、鰻魚鲞、魷魚、馬友魚、紅魚、鮑魚、海參、風魚干、紹興白魚干等需低溫風干的淡水或海水產品，也適合于烘制像臘腸、臘魚、臘排、臘雞、臘兔子、臘草魚、臘鴨、臘蛋、水產品、香腸、鴨脖、蝦干、龍頭魚干、風干鴨、青魚干、醬肉、醬蹄膀、臘雞腿、風干雞、醬香鴨、風兔、烤鴨、風鵝、咸肉、海參、魚膠、牛肉干巴、板鴨、風肉脯、醬鴨舌等材料。
