近日，云南各地消防救援隊伍積極開展小型餐飲場所消防安全專項培訓，進一步加強小型餐飲場所消防安全管理，提升從業人員消防安全意識和自防自救能力。
昭通消防救援支隊以集中視頻授課為核心，教學內容緊密圍繞小型餐飲場所消防安全痛點，分模塊有序推進。培訓中，通過播放消防安全宣傳專題片，以真實火災案例直觀呈現火災風險與危害，進一步強化參訓人員的安全防范意識。隨后圍繞《小型餐飲場所防火技術要點》開展專題講解，結合餐飲行業經營特點，細致講解防火技術規范與日常管理要求，幫助參訓人員掌握基礎防火知識。最后同步解讀《重大火災隱患判定規則》，指導行業部門與餐飲企業開展重大火災隱患自檢自查，切實提升隱患識別與整改能力，從源頭降低火災風險。
紅河消防救援支隊緊密結合小型餐飲場所的消防安全特點與實際，設置了理論授課與實地觀摩兩個主要環節。在理論授課環節，專家詳細講解了消防安全法律法規、日常防火檢查要點、初期火災撲救方法以及應急疏散逃生知識。隨后，與會人員在市場內特定區域進行了實地觀摩。觀摩重點包括：“九小場所”（含小型餐飲場所）技防改造措施；針對“上店下宅”“前店后宅”等違規住人現象的現實危害性進行了現場分析與警示；同時對安全逃生通道的設置標準、保持暢通的重要性以及火場逃生要領進行了直觀的講解和演示，進一步提高相關行業經營者的消防安全管理水平和自防自救能力。
普洱消防救援支隊創新采用“試點觀摩學標準、現場教學明規范、實操演練強技能”三位一體模式，通過三個核心環節層層遞進，實現消防安全知識從“聽懂”到“會用”的深度轉化。在試點觀摩環節，示范單位系統呈現消防安全標準化管理流程，從日常消防制度落地、消防設施器材定期維保，到用火用電規范管控、燃氣管道及油煙凈化系統定期清潔等關鍵環節逐一拆解。參訓人員實地查看安全疏散通道布局、應急照明系統配置等硬件設施，直觀感受“技防”設備精準預警、“工程防”設施源頭控險的實際效能，對標準化管理有了具象認知；在現場示范教學環節，消防救援人員結合典型火災案例“以案說法”。針對小餐館常見的超員經營、違規住人、疏散通道堵塞、防盜窗網影響逃生、電動自行車“入戶”充電、可燃裝修材料違規使用等問題，逐一講解檢查標準與整改要求。同時就可燃氣體探測器安裝位置、維護要點等關鍵事項現場演示，手把手指導參訓人員掌握排查隱患的核心技巧；在實操演練環節，消防救援人員詳細演示滅火器、滅火毯及消火栓使用方法，參訓人員積極開展初期火災撲救實操，親身使用滅火器、滅火毯處置模擬油盆火災，并完成緊急情況下的人員疏散逃生演練。整個過程分工明確、緊張有序，有效提升了從業人員的應急處置實戰能力。
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