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20年來,各行各業的市場營銷人員已在感官營銷方面頗有建樹——他們學習如何利用感官打動消費者,借由轎車在關閉車門時的呯呯聲、三福筆書寫時的沙沙聲這樣的感官體驗來放大品牌認知。近年來,學術界也刮起了感官營銷的熱潮。新的研究表明,會有更多的消費品公司對感官營銷善加運用,新的時代即將到來。
許多新的研究圍繞著“具身認知”展開,這一理論認為生理感受會影響我們所做的決定。例如,手中捧著熱飲的受試者與拿著冷飲的受試者相比,更傾向于認為陌生人是友好的;這項研究結果來自科羅拉多大學博爾德分校的勞倫斯·威廉斯和耶魯大學的約翰·巴奇兩人的實驗。中山大學黃珣的一項研究也發現,溫暖的環境使人易于從眾。
波士頓學院副教授亞當·布拉澤爾表示,營銷學者們“逐漸了解到無意識刺激的強大作用”,對具體化認知的研究開始“在學術領域蓬勃發展”。在消費者研究學會2014年的北美大會上,布拉澤爾看到了多篇感官研究領域的論文,數量之多,前所未有。同年,《消費心理學期刊》出版了一期關于具體化與感官知覺的特刊,集中討論感官輸入如何驅動消費者行為。
在北歐超市里,新鮮出爐的面包被放于商場人口處,天花板上有專門設計的通氣口傳遞出面包的香味。這使面包的銷售量大大提高。
在巴黎的香榭麗舍大街上經常會緩緩駛過一輛嗅覺流動車,汽車駛過之處彌漫著濃郁的咖啡香,“咖啡之家”的品牌也因此美名遠揚。
英國高檔襯衫零售商托馬斯·彼克耐心地研制一種個性化氣味,他在紐約、舊金山、波士頓和圣弗朗西斯科新開的商店中放置傳味器。當顧客經過時,傳味器就會散發一種新鮮的、經過清洗的棉花味道。這種味覺享受讓人迅速有了價值聯想。
而Mercedes-Benz在土耳其的展示中心播放皮革香氣,試圖提升賞車環境并刺激消費欲望,難道氣味也是分性別的嗎?;美國的Hard Rock飯店為了吸引房客光顧一個位在角落、不太顯眼的冰淇淋店,因而裝設了氣味制造機,對著大廳走廊噴出甜筒和餅干的混合味道。結果,在使用六個月之后,該冰淇淋店的銷售量增加了45% …
你可以閉上眼睛,你可以塞上耳朵,但你卻很難不用鼻子呼吸。所以嗅覺是唯一我們不能關閉的感官,也是最具利用空間的感官。
氣味帶著滿滿的“情懷”,撩動你內心最深處
有些兒童總是舍不得丟棄嬰兒時候的枕頭,其實是留戀殘留在枕頭上的氣味,即使這種氣味是極其微量的,但是它代表了一種母愛的安全感。氣味的背后一定有著一股神秘力量,圣羅蘭的一款名為“鴉片”的男士香水,夾雜在香水中的微量鴉片原料正是對父愛的詮釋,用鴉片中的煙味勾起對父愛的聯想,才讓此類配方在香水中大行其道。將氣味與感情記憶聯系起來,這是一種情懷。
嗅覺記憶比視覺記憶要可靠得多,人們回想一年前的氣味準確度為65%,然而回憶三個月前看過的照片,準確度僅為50%。從營銷傳播的角度看,營銷傳播的力量是隨著媒介創新的發展不斷裂變的。而媒介的發展經歷了由簡單到復雜、由音響到語言、由文字媒介到圖文并茂、由視覺到視覺味覺兼融的過程。在這個發展過程中體現了補償的意味,即后一種媒介的出現和發展是對前一種媒介的不足之處的補償。
味覺營銷的出現正是對以往營銷手段仿真性的缺失的補償。通過氣味激發消費者對于產品、品牌的記憶與好感,這是對傳統營銷的顛覆,也是在新營銷環境下的思維創新。
相對于信息傳播對消費者視覺的疲勞式轟炸,氣味營銷顯得更加隱性也更為特別,或許就在不經意間,一種淡淡的清香就會忽然間使人勾起某種美好的記憶,自然而然地使人對品牌產生好感或對產品產生購買的沖動。味道、氣味牽動著人的情緒與記憶,味道尤如一只溫柔的手,觸動消費者的心弦,讓消費者身臨其境,感受大自然的清新、誘人的美食、安寧放松的舒緩,自然便對其購買行為產生了影響。
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