產品詳情
| 產品參數 | |||
|---|---|---|---|
| 預制菜液氮速凍加工/卓達運通液氮冷凍設備廠 品牌 | 卓達運通 DRODAT WINTOM | ||
| 功率 | 4.5kw | ||
| 營銷 | 廠家直銷 | ||
| 種類 | 液氮速凍機 | ||
| 規格 | 雙門雙柜 | ||
| 重量 | 760kg | ||
| 應用領域 | 食品加工廠 | ||
| 日耗電量 | 20度 | ||
| 制溫范圍 | RT~-170℃ | ||
| 適用范圍 | 食品深冷加工 | ||
| 外形尺寸 | 1312*2250*2000 | ||
| 加工定制 | 是 | ||
| 標準制冷量 | 可定制 | ||
| 可售賣地 | 北京;天津;河北;山西;內蒙古;遼寧;吉林;黑龍江;上海;江蘇;浙江;安徽;福建;江西;山東;河南;湖北;湖南;廣東;廣西;海南;重慶;四川;貴州;云南;西藏;陜西;甘肅;青海;寧夏;新疆 | ||
| 類型 | 速凍機 | ||
| 型號 | ZDYT/SDX-3 | ||
由于凍結很快,經本機體速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。減少水分損失，低損耗，不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在約3-9分鐘以內,普通冷凍需約90分鐘以上
由于chao速凍能使細胞內的膠體結合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結成無數微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能較大限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分。
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凍結食品的干耗小。用一般傳統凍結裝置凍結的食品，其干耗率在約3～6之間，而用液氮凍結裝置凍結，而液氮速凍可減少到約0.25~0.5,這對于價格較高的食品顯得尤為重要
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液氮速凍時,所產生的氣體是惰性的氮氣,因而食品在冷凍過程中就不會被氧化、變味和變色,且能保護預制食品剛剛做成時的香味。由于被凍食品瞬間就達到-10℃,故凍品雜菌少。
?裝置構造簡單，可24小時連續工作，使用壽命長。有效的設計可使液氮的耗量達到更小化。分析可知，整套裝置的運動部件只有傳送帶的運動機構和簡單的軸流風機，不像普通冷凍系統那樣結構復雜，機械運動部件多，這樣就減少了發生故障的可能性，而且系統工作壓力低，沒有高壓設備。
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