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木炭機制出的木炭中含灰量是每個用戶都關心的問題，因為直接決定了成品炭質量的高低，那么該怎樣控制好木炭的灰分量呢？
在機制炭中最主要的成是炭，灰分越少炭的質量就會越高。木炭的灰分含量必須控制在6%以內，因為木炭在燒制的過程中溫度不能過高時間不能過長，否則就會灰分過高，就不具有燃燒價值。 在木炭除了灰分的存在，還含有極少量的氫、氧、氮、以及少量的其他元素。其含量的多少與樹木的關系不大，主要取決于炭化的最終溫度。在機制炭中孔隙占機制炭體積的7%以上，比重一般為1.3~1.4，質量好的木炭熱值大約在每千克27~33兆焦。
這些孔隙才是木炭價值的所在，一小塊木炭上的孔隙達到上千個，這些孔隙有些事微孔有些是過渡孔， 木炭在生產過程中會產生許多的木焦油儲存在木炭的孔隙中，這些木焦油也是很好的化工原料，把木焦油清楚之后，木炭的將會有很好的吸附性。木炭是保持木材原來構造和孔內殘留焦油的不純的無定形碳。隨著人們對食品安全、低碳生活、環境保護的重視度提高，高品質機制炭的市場需求將會越來越大
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