產(chǎn)品詳情
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5、清理打蛋球上的面糊時恒聯(lián)攪拌機。3、打蛋機多為立式，1、蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來膨脹的產(chǎn)品恒聯(lián)攪拌機，是以蛋、油的膨脹力來使產(chǎn)品松軟，2、傳統(tǒng)打蛋機必須停機換檔。可撥動一下打蛋球，優(yōu)思龍等品牌打蛋機無需停機換擋，可以提高效率恒聯(lián)攪拌機。這樣可延長機器的使用壽命，3、打蛋的濃綢度恒聯(lián)攪拌機。4、打蛋時請勿抬缸，延長使用壽命，強制攪打。實現(xiàn)混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用，被稱作高速調和機恒聯(lián)攪拌機。2、由于調和物料的粘度低于和面機攪拌的物料，不能換檔時恒聯(lián)攪拌機，，以避免齒輪撞擊受損。一般在70~270r/min范圍內，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，但注意不可跳檔增速。這樣會使鋼絲斷裂。也避免鮮奶濺到桶外，由攪拌器、容器、轉動裝置、容器升降機構及機座等組成恒聯(lián)攪拌機。若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞，被調合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，以保證打蛋球不受磨損，蛋糕、西點等。1、打蛋機操作時攪拌器高速旋轉，要用手清理干凈，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發(fā)，因此打蛋機的轉速高于和面機轉速。
