產品詳情
產品介紹
誠達低溫高濕解凍設備凍肉緩化解凍設備大型低溫高濕解凍庫是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環境下循環,使解凍室內形成高濕度的空氣流,加速解凍。
工藝流程
先把凍肉推入解凍間，選擇本次產品中非常大非常厚實的凍肉制品，將探針打孔放入凍肉內、外部。以保證全部產品的解凍均勻，靜置五分鐘，保證探針測溫準確，然后啟動機器，本機會根據凍肉制品的內外溫度，自動選擇解凍模式，自動開啟內部臭氧高壓靜電殺菌，高壓自動加濕，循環風機無死角循環，采用七段自動解凍，自動調節解凍溫度濕度，當解凍工作結束后，會自動進入高壓靜電保鮮模式，以保持肉的新鮮度。
隨著凍品的解凍，解凍的物料會落到下面的傳送帶上，隨后被傳送帶帶出，凍雞鴨化冰機解凍池內的水溫始終為恒溫，恒溫槽內的水在解凍的過程中始終不停的和解凍池內的水循環流通，這樣循環利用，節約環保型。
適用范圍
誠達低溫高濕解凍設備凍肉緩化解凍設備大型低溫高濕解凍庫能夠廣泛應用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產類等食品加工行業。解凍設備除了能夠應用于肉品、水產品解凍之外，還可以應用于肉品/水產品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領域，可以說具有一體多用的功能 。
主要適用于豬、羊、牛、雞等家畜家禽產品的解凍化凍瀝血；解凍機構造簡單大方，實用性強，時間、溫度可調控的特點，工作效率高，節省人工成本，電機采用調速擺線電機，增加了設備電機的使用壽命，運行速度平穩可調。
設備效果體現：
縮短解凍時間，提高解凍速率；
解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差小；
汁液流失率低，減少食品水分損失；鎖住營養成分，使解凍后的肉仍保持新鮮狀態。
從殺菌效果上相比，低溫高濕解凍技術可選配除菌裝置，滿足食品安全衛生要求。
誠達低溫高濕解凍設備凍肉緩化解凍設備大型低溫高濕解凍庫采用低溫高濕解凍技術，低溫高濕解凍是目前國內外應用最廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。
解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。
控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風速為變頻調速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在 送風風機的內側，由很細的小孔噴出，解凍過程變頻風機送風、吸風保 證解凍間的氣體循環流動，送風通道在解凍間頂兩側，由可調節風口 送出，以保證送風的壓力，同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀循環流動。解凍即冷風機送風、吸風帶動熱蒸汽在解凍間循環流動，以達到 凍肉解凍。在解凍過程中，保持濕度90%以上，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產品失水。解凍結束后，制冷設備及冷風機按設 定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。
