產品詳情
諸城市誠達機械是一家致力于食品機械研發、生產、銷售的現代化企業。公司秉承科技為先，質量為本，誠實守信、使命必達的發展理念，不斷發展壯大。
和面原理：真空拌粉機是在真空負壓下模擬手工和面的原理，較常態和面增加10-20%的含水量，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
??適用范圍：適用于各種面食產品的制作，制成的面皮抗拉力好，無氣泡，包餡時不易破皮，煮制時不混湯、不破皮，透明度高等特點。
??技術參數: Technical beters:
??工作效率：30- 50kg/ Times Efficiency:30 - 50kg / Times
??工作時間：10 - 15min Working Hours: 10 – 15 min
??極限真空：0.098Mpa Ultimate vacuum:0.098Mpa
??電機功率：4.6kw/380v Motor power: 4.6kw/380v
??外形尺寸：850X910X1210mm Dimensions: 850X910X1210mm
機器重量：362kg Weight: 362kg
和面機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善。
直接轉矩控制是利用空間矢量坐標的概念，在定子坐標系下分析交流電動機的數學模型，控制電動機的磁鏈和轉矩，通過檢測定子電阻來達到觀測定子磁鏈的目的，因此省去了矢量控制等復雜的變換計算，系統直觀、簡潔，計算速度和精度都比矢量控制方式有所提高。即使在開環的狀態下，也能輸出 100%的額定轉矩，對于多拖動具有負荷平衡功能。
