近日，我院食品學科與餐飲服務中心開展“實踐育人”方案交流活動，對共建勞動實踐育人基地進行研討。生物學院副院長張柏林、吳慶利，食品學科負責人王豐俊、系主任孫愛東，餐飲服務中心主任李春啟、副主任劉鶴、周長根等參與此次活動。

座談會上，餐飲服務中心主任李春啟對過去三年食品學科與餐飲服務中心開展的合作進行回顧，并提出了加強合作、共建實踐基地的計劃。餐飲服務中心副主任劉鶴根據餐飲服務中心發展提出三方面倡議，一是深入開展教學科研實習合作，利用餐飲服務中心平臺與設備，完善學科實習體系，加強實踐育人效果；二是解決學生對食品口味追求與營養健康之間平衡的需求；三是成立飲食研發中心，共同開發林業特色餐飲，打造北林特色食品。餐飲服務中心副主任周長根建議與食品學科共同開設以食品加工實踐為主題的課程，推動對餐飲中心宣傳；同時謀劃布局雄安校區“食品實驗室—餐飲培訓教學基地”的建設。

針對食品學科人才培養及餐飲服務中心發展需求，生物學院副院長張柏林提出三點工作建議，一是在人才培養上，與餐飲服務中心合作共同開展本科生勞動教育；二是建立課程實踐基地，為食品學科教學、科研、實習提供實踐場所；三是依托學生社團“佳肴協會”對我校食堂提供的飲料食品營養健康調查分析，并結合食品教師專業指導形成膳食配方升級及生產優化報告。生物學院副院長吳慶利提出要充分利用餐飲服務中心平臺建設實踐基地，鼓勵食品學科教師將科研工作與食堂生產需求相結合，共同打造林業特色食品。食品學科教研室主任孫愛東就基地建設、課程設置等方面的合作提出了具體建議。教師代表盛群剛、杜為民、朱保慶對人才培養、專業實習、營養配餐、風味評價等問題交流想法。最后，王豐俊進行總結，希望雙方發揮各自優勢，繼續合作，為“實踐育人”貢獻力量。