暨宜商總會(huì)成立大會(huì)食品安全保障工作

發(fā)布日期：2023-04-06 09:43來(lái)源：市場(chǎng)監(jiān)督管理局閱讀：字號(hào)： [大] [中] [小]我要糾錯(cuò)視力保護(hù)色：

4月3日-4日，第二屆中國(guó)宜商大會(huì)暨宜商總會(huì)成立大會(huì)在安慶隆重舉行。為全面做好大會(huì)期間的食品安全監(jiān)管工作，安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)組織實(shí)施重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作，圓滿完成活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保廣大參會(huì)嘉賓的飲食安全。

高位謀劃組織實(shí)施。3月底接到食品安全監(jiān)管任務(wù)后，局領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管任務(wù)的組織實(shí)施和工作部署，成立由黨組書(shū)記、局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，餐飲服務(wù)監(jiān)管科、食品流通科、食品抽檢科、食品協(xié)調(diào)科、綜合行政執(zhí)法支隊(duì)及屬地市場(chǎng)監(jiān)管局為成員單位的工作專班，抽調(diào)17名政治素質(zhì)好、業(yè)務(wù)能力精、責(zé)任心強(qiáng)的監(jiān)管人員分別進(jìn)駐大會(huì)活動(dòng)接待酒店負(fù)責(zé)大會(huì)期間食品安全駐點(diǎn)監(jiān)管工作。

集中培訓(xùn)提升能力。為增強(qiáng)大會(huì)期間食品安全駐點(diǎn)監(jiān)管人員“硬核”能力，依照法律法規(guī)實(shí)施重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管，4月2日，市局對(duì)工作專班和全部駐點(diǎn)監(jiān)管人員開(kāi)展崗前集中培訓(xùn)，全面講解《安徽省重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施辦法》，明確重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作流程及關(guān)鍵點(diǎn)，提升重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管人員實(shí)戰(zhàn)能力。

快速篩查安全隱患。為保障大會(huì)接待酒店采購(gòu)、使用食品及原料的安全性，消除食品及原料中易添加的不安全物質(zhì)，市區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)充分發(fā)揮食品安全快檢技術(shù)在重大活動(dòng)保障中的重要作用，投入快檢設(shè)備，安排快檢人員進(jìn)駐大會(huì)接待酒店對(duì)每餐次的食品原材料和餐飲用具進(jìn)行快速檢測(cè)，有效防范問(wèn)題食材和不潔餐飲用具被加工和使用。

全程監(jiān)管全力保障。活動(dòng)期間，駐點(diǎn)監(jiān)管人員嚴(yán)格依據(jù)重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作要求，定人定崗，對(duì)酒店食品加工制作全流程實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、把控原材料采購(gòu)、加工過(guò)程控制、餐具清洗消毒、食譜把關(guān)審定、食品規(guī)范留樣等關(guān)鍵點(diǎn)，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。市局成立食品安全巡查組，每日對(duì)各接待酒店開(kāi)展食品安全巡查督導(dǎo)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，第二屆中國(guó)宜商大會(huì)暨宜商總會(huì)成立期間共對(duì)全市5家餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全檢查計(jì)90 人次，開(kāi)展食品原材料和餐飲用具進(jìn)行快檢130余批次，排查消除食品安全隱患 15起，圓滿高質(zhì)量完成第二屆中國(guó)宜商大會(huì)暨宜商總會(huì)成立大會(huì)食品安全保障工作。（撰稿人：王歡 審稿人：劉安生）

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