隨著氣溫逐漸上升，各種食源性疾病也進(jìn)入了易發(fā)高發(fā)時段，為有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾飲食安全，東社鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局東社分局及屬地村居，結(jié)合餐飲浪費(fèi)專項檢查行動，使用快檢設(shè)備對農(nóng)家宴的食品安全情況進(jìn)行檢查，為全鎮(zhèn)居民身體健康保駕護(hù)航。
此次檢查以從業(yè)人員健康管理、食品安全設(shè)備設(shè)施、食品生產(chǎn)加工流程、原材料采購和貯存、涼菜加工制作等為重點。檢查組仔細(xì)查看了食品加工和制作場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔有序，索證索票是否齊全，成品、半成品是否分開放置，現(xiàn)場是否設(shè)有有效防止食品交叉污染相關(guān)措施。
快檢員現(xiàn)場對農(nóng)家宴經(jīng)營戶采購的蔬菜、海鮮、生鮮肉、熟肉制品食品進(jìn)行隨機(jī)采樣，并現(xiàn)場快速檢測，檢測項目包括農(nóng)藥殘留、孔雀石綠、瘦肉精、亞硝酸鹽等。同時還對餐具微生物進(jìn)行了檢測，檢測結(jié)果均顯示合格。
檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員還根據(jù)餐飲浪費(fèi)專項檢查要求，向在場的廚師及農(nóng)家宴負(fù)責(zé)人傳達(dá)了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者增強(qiáng)守法意識，樹立節(jié)約理念。
下一步，東社鎮(zhèn)將多措并舉，不斷強(qiáng)化農(nóng)家宴監(jiān)管，持續(xù)提高農(nóng)家宴主辦及承辦單位的責(zé)任意識，讓廣大群眾吃得安全、吃得放心，確保轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。
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