“生產線一直滿負荷運行，產品供不應求。”春節期間，總部位于平江的麻辣王子食品公司生產線依舊高速運轉，公司董事長張玉東介紹，公司生產經營來勢喜人，近3年銷售額復合增長率達112%，總投資23.5億元的辣條產業園項目建成投產后年產值可達35億元。
距離麻辣王子公司1公里開外的勁仔食品有限公司，產品訂單已排到1個月后。這家休閑魚制品龍頭企業，熱推的休閑豆制品、禽類制品營收均躋身細分市場前列。
平江休閑食品企業創新創業的故事，遠不止于此。在“醬干之鄉”長壽鎮，原本記憶食品有限公司醬干生產車間，數十名工人加緊生產，順豐、中通等快遞公司車輛排隊等待裝貨。公司負責人陳大慶說，傳承記憶中的醬干味道，產品備受青睞，發展速度超出預期。
2023年，平江食品產業產值達400.7億元，同比增長14.8%。其中辣條、醬干、方便面、風味小魚等休閑食品產值占比超過九成。該縣累計吸引近300家食品企業落戶，其中a股上市企業1家、國家高新技術企業3家、省級龍頭企業3家，擁有馳名商標和省級著名商標10余個。一座休閑食品之都在加速崛起。
平江為休閑食品企業“量身定制”工業標準化廠房54萬平方米，供企業“拎包入駐”。設有企業服務、人力資源服務、法律服務專業平臺，為入駐項目提供“一站式”“保姆式”服務。
守護消費者舌尖上的安全。平江強化休閑食品品牌塑造，推廣標準化生產，形成集原材料、調味品、生產加工、輻照消毒、包裝、彩印、機械、倉儲物流企業于一體的完備產業鏈。強化技術創新，勁仔食品組建省級企業技術中心，自主研發豆干質構改良技術、油炸魚質構改良技術等18項行業領先專利技術；旺輝食品被湖南農業大學食品科技學院定為教學科研基地。
平江縣委書記李勇介紹，休閑食品產業是該縣經濟高質量發展的重要支撐，逾20萬人參與休閑食品產業上下游生產。“中國面筋（辣條）食品之鄉”“全國食品工業強縣”“中國（平江）休閑食品文化節永久主辦地”等，成為平江的響亮名片。
（文/劉永濤 周磊 胡猛 李夢縈）
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