村民加工紅薯干

自動化生產設備

“一品薯光”紅薯干

2月18日上午，春節假期一過，平定縣巨城鎮連莊村不少村民往村里活動中心趕。大家你一言、我一語，村黨支部書記、村委會主任楊志勝拿著筆記本，認真記錄村民關于村里產業發展、環境整治的建議。

既然是開門納言，爭論不可避免。但提到村里發展紅薯深加工產業，村民紛紛豎起大拇指，“這條路走得挺對”。近年來，連莊村在種植紅薯的基礎上，把多余紅薯和品相不好的“丑薯”紛紛加工成紅薯干，不僅延長了產業鏈，提升了產品附加值，還帶動20多名村民就業增收。

連莊村土地肥沃、土壤疏松，產出的紅薯色澤鮮艷、軟糯飽滿，讓人垂涎欲滴。多年來，村民一直有種植紅薯的傳統。然而，隨著紅薯種植面積不斷擴大，不少人家的紅薯出現滯銷。此外，連莊村1000多畝紅薯地多是坡地、細碎且形狀不規則，大型農機無法作業，村民只能人工刨紅薯，紅薯“破斬率”較高。

“每年秋天刨紅薯，心里既高興，又糾結。高興的是紅薯豐收了，一年的辛苦沒白費；糾結的是刨斷的、破皮的紅薯占到總量的近三成，很可惜。”說起紅薯“破斬率”高，連莊村種植大戶李海明心里很不是滋味，“紅薯因為品相不好，俺們叫它‘丑薯’。其實，‘丑薯’口感與正常紅薯沒有區別，但就是賣不上價。”

村民的憂心，連莊村支村“兩委”記在心里。2021年，連莊村支村“兩委”成員先后到河北、福建考察，又走訪入戶、征集村民意見后，定下了紅薯深加工的發展思路，以此壯大村集體經濟。

謀定即動。成立平定縣薯香連農業科技有限公司，注冊商標“一品薯光”，翻修閑置廠房，打造紅薯深加工車間，引進倒蒸紅薯和紅薯脆條生產線……在連莊村支村“兩委”成員的精心組織下，紅薯深加工產業有條不紊地進行。

如今，在平定縣薯香連農業科技有限公司的生產車間里，工人們身穿工作服，戴著帽子、口罩、手套等，在各自工作崗位上加工紅薯干。經過去皮、切條、蒸煮、晾曬等程序，一個個紅薯變成色澤金黃、香味濃郁的紅薯干。楊志勝介紹，目前，企業生產的紅薯干已經賣到我市及周邊城市。

“以后地里的‘丑薯’，可算找下‘婆家’了。”李海明笑著說，“品質高品相也好的商品薯，我直接賣給消費者。品質高但品相不好的‘丑薯’，我賣給公司制作紅薯干。品質不行的紅薯，我用來制作飼料。60畝地的紅薯，都能有去處。”

連莊村發展紅薯深加工產業，受益的不只有紅薯種植戶，還有其他村民。“以往每年冬天農閑時候，我只能在家里待著‘貓冬’。現在，村里建起紅薯加工企業，我不用跑遠就能打工，既能有點事干，也能補貼家用，一舉兩得。”村民郝海花樂呵呵地說，“加工紅薯干主要依靠機器設備，我只負責包裝，營生并不算累。”

“真不敢想象，咱這‘丑薯’有一天也能成為‘金薯’。既然村民認為紅薯深加工產業好，那咱就繼續努力干，讓這項產業‘好上加好’。”楊志勝綜合大家建議后說，“2024年，咱要在做精、做細上多下功夫，改進技術提升紅薯干品質，嘗試制作蘋果干豐富產品種類，讓咱連莊村的加工產品‘走’上更多百姓的餐桌。” （張泉東）