肉制品是大宗消費食品，是問題易發多發的高風險食品，是生產品種監管的重點食品，存在消費量大、加工環節多、易受環境污染、保質期短等問題，肉制品安全與否直接關系到人民群眾的切身利益，為進一步加強肉制品質量安全監管，提升肉制品質量安全水平，保障公眾身體健康和生命安全，近日，市市場監管局對全市肉制品質量安全專項整治工作進行再安排再部署。
本次整治，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞、肉鴨及其肉類產品為重點，以全面落實食品安全“兩個責任”為抓手，堅持源頭嚴守、過程嚴管、風險嚴控，從組織人員配備、管理制度建立、原輔材料采購、生產過程控制、產品檢驗檢測和風險隱患自查六個方面對全市11家肉制品生產加工企業和250家加工小作坊進行全覆蓋監督檢查，深挖肉制品生產加工違法線索，重點查處違規使用“瘦肉精”、抗生素、激素肉加工制作肉制品、利用劣質原料和來源不明的畜禽肉類加工制作肉制品、以其他畜禽產品生產假冒牛（羊、驢）肉制品等損害群眾利益的行為，通過查處一批重點案件、關停一批違法生產主體、處罰一批違法生產分子、曝光一批典型案例，嚴厲打擊肉制品違法生產加工行為，切實規范從業者生產經營行為，增強人民群眾對肉制品消費的安全感和滿意度。
目前，該項工作正在有序進行中。
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