在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，油的沸點(diǎn)通常約為 250℃，遠(yuǎn)高于水的 100℃沸點(diǎn)。
1. 加熱時(shí)，由于水的沸點(diǎn)更低，會(huì)優(yōu)先吸收熱量達(dá)到沸點(diǎn)并發(fā)生汽化（沸騰），這是濾油機(jī)通過(guò)加熱實(shí)現(xiàn) “油水分離” 的核心依據(jù)。
2. 油的比熱容小于水（水的比熱容約為 4.2kJ/(kg?℃)，常見(jiàn)潤(rùn)滑油的比熱容通常在1.87-1.88kJ/(kg?℃)。根據(jù)熱量計(jì)算公式 Q=cmΔt（Q 為熱量，c 為比熱容，m 為質(zhì)量，Δt 為溫度變化），在輸入相同熱能的條件下，油的溫度升高幅度（Δt）會(huì)顯著大于水，即油的溫升效率更高，能更快達(dá)到目標(biāo)處理溫度。
3. 油在低于自身沸點(diǎn)的溫度區(qū)間內(nèi)，基本不發(fā)生相變（僅為溫度升高的 “顯熱吸收”），熱量損耗較少；而水達(dá)到 100℃后，從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，雖消耗更多熱量，但也為水分從油中分離提供了條件。
4. 當(dāng)對(duì)濾油機(jī)內(nèi)部進(jìn)行真空處理時(shí)，油品所處環(huán)境的氣壓降低，根據(jù) “氣壓越低，沸點(diǎn)越低” 的物理原理，油的沸點(diǎn)（或輕組分的揮發(fā)點(diǎn)）會(huì)顯著下降。例如，在一定真空度下，原本需 250℃才沸騰的油，可能在 150℃左右就開(kāi)始揮發(fā)輕組分，這不僅降低了加熱能耗，還能避免高溫對(duì)油品性能（如黏度、抗氧化性）的破壞。
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