一、簡介
開酥機主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作。制作過程操作簡單、方便，有輾壓和拉伸雙重作用。經過開酥機加工的食品烘焙效果更好，烘焙的制品色香味俱佳。
二、工藝要求
將要加工的面團，放到傳送帶上，在觸摸屏上設置好每次下壓的高度、下降的次數、皮帶轉動的速度等參數，按下復位按鈕，壓輥會升到最高位置，按下啟動按鈕，傳送帶帶著面團來回在壓輥下通過，壓輥左右都有光電開關檢測面團，檢測到面團通過后，傳送帶會自動停下，壓輥會根據設置的參數自動下降一下，使面餅逐漸壓薄，最終達到設定厚度的面皮。（具體下降次數和下降高度，根據客戶的工藝來進行設置）
三、方案
選型：LEVI-700LK,LX3V-0806MT-A2
1、用變頻器控制傳送帶的速度和正反轉運行。
2、伺服電機控制壓輥的高度，有利于控制升降精度。
3、根據設定的壓輥下降次數和高度，分次下降。
4、利用光電開關檢測面團，面團通過后，皮帶停止運行。
5、傳送帶帶動面團，來回在壓輥下通過，將面團逐漸壓薄。
優勢：維控7寸單串口觸摸屏經濟實用、3V系列plc最高輸出脈沖200K，控制伺服精確定位。
四、程序簡要介紹（部分畫面）
1、運行主畫面：此畫面為自動運行畫面，主要是顯示當前壓輥的高度、皮帶的速度、下降高度和下降次數的設置等功能。
2、手動畫面：此畫面主要是對設備的手動操作，以及各個部分的指示燈。
3、參數設置畫面：此畫面主要是設置皮帶運行速度、壓輥的下降和上升速度、放料和出料的位置。
4、廠家參數畫面：此畫面主要是由廠家調試人員根據現場情況設置設備運行參數。
PLC部分程序
Plc與變頻器通訊部分
手動控制部分
NO.1下降部分
五、工程總結
1、注意伺服控制的機械結構。
2、變頻器速度的調節。
3、注意下降距離和下降次數。
六、設備圖片
：鞏經理
：13915946763
：南京塞姆泵業有限公司
