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相信大家都有吃過牛肉，古人以牛肉為上味。在各大菜系，都能看到牛肉的身影。無論烤串、紅燒、水煮還是西式煎扒，牛肉都可以非常完美地駕馭，可以說，牛肉是一種完美的食材。那么作為“吃貨大國”的我國，一年要吃掉多少牛肉呢？根據數據顯示，“目前我國已經成為全球第二大牛肉消費國。2021年我國牛肉需求量達930.02萬噸，較2020年的884.27萬噸增加了45.8萬噸，同比增長5.17%。”這個數字是非常龐大的，而我國2021年中國牛肉產量僅為698萬噸，那么要維持我們對牛肉的需求量，就只能從其他國家進口了。
數據顯示，2021年我國牛肉進口量為215.39萬噸，與2017年（61.11萬噸）相比，增幅為252.46%；2022年1-4月，我國肉牛累計進口量為67.16萬噸，約是2021年全年的31.18%。牛肉的進口量正逐年提升，那牛肉是如何進口到國內的呢？進口需要具備哪些資質？
牛肉屬于十八類以內的食品，進口牛肉先要查詢哪些國家的牛可以準入。在獲得準入的國家尋找做好進口食品境外生產企業注冊的供應商，并開具產地證、動檢證、衛生證等單證。在進口牛肉前還需辦理自動進口許可證、進境動植物檢疫許可證。
進口牛肉需要的資質如下：
1、要有進出口權；
2、做好食品收貨人備案（需要完善資質 ，如果當時沒有勾選肉類的話， 要變更）；
3、需要做好中國土畜協會的大宗備案，用于后續做進口報告核銷。
進口牛肉流程大致如下：
一、查準入，“登錄"進出口食品安全網站”查詢并確定該國該肉類是否準入；
二、國外備好貨源，與國外供應商簽訂外貿協議及準備必備的單證；
三、提前做好備案資料：供應商以及進口商分別辦理好收發貨人備案，準備好中文標簽等；
四、發貨到港后做通關單，安排人員換單提貨、向商檢部門報檢、向海關報關；
五、報檢通過后，海關安排審單、出稅單，然后再進行繳稅；
六、提貨到冷凍倉庫抽樣化驗，抽檢合格后可放行提離；
七、待海關出具合格衛生報告后可上架進行銷售；
注意事項：
1、牛肉進口一般以整柜、凍柜為主。到港后還需拖到監管倉庫做核算消殺；
2、不是什么口岸都可以進口凍肉的，允許進口的口岸，必須要擁有海關備案的監管冷庫，有海關備案號；
3、包裝箱上應標注或有標識注明牛肉名稱、產地、廠名稱或代碼。牛肉品類應與許可證許可的內容相符，數量不得超過許可的數量，不得夾帶未經審批的其他牛肉種類。
