產品詳情
刺云豆膠塔拉膠進口報關代理公司
塔拉膠進口海關編碼是:1302399090? 關稅15%? 增稅16%? 檢驗檢疫監管條件跳P,所以進口單證需要提供產地證和植物檢疫證明
刺云實膠(Tara gum),也可叫刺云豆膠(Peruvian carob)、他拉膠、塔拉膠,來源于秘魯的灌木,以豆科的刺云實(C aesalpin iaspinosa)種子的胚乳為原料,經研磨加工而制得的食品添加劑刺云豆膠,加工方式與其它豆膠相似。中國于2006年4月批準了刺云實膠作為食品添加劑增稠劑, 可用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。
刺云實膠具有良好的熱穩定性、化學穩定性和膠體復配性,是一種性能優良的天然食用膠體,因此,在食品工業中刺云豆膠主要用作增稠劑、膠凝劑和穩定劑。刺云實膠作為增稠劑,適用于適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品;作為膠凝劑,適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等;作為穩定劑,適用于醬、調味品和沙拉等。
在食品應用中,刺云實膠和槐豆膠都較少單獨使用,通常利用刺云實膠與其它膠體的協同或互補作用混合使用,達到更好的使用效果和產生更高的產品質量。 [2]
刺云實膠在冰淇淋中的應用
在冷飲中的應用
在冷飲中,刺云實膠是一種新型的增稠穩定劑,其膠體的黏彈性較好。冷飲產品中的配料組份不同,刺云實膠的作用效果也往往不同。除了刺云實膠自身的特性外,食品組分中含有螺旋結構的物質會與刺云實膠產生一定的協同作用(增稠或膠凝)。在水中形成凝膠結構,能建立一種在多相組成的食品內的網絡結構。
以不同膠體作為增稠劑生產冰淇淋為例研究發現,刺云實膠的粘度和形成的網狀結構使得冰淇淋具有可控膨脹率(粘性表現),產品結構順滑(連續凝凍生產時不斷裂),產品有咀嚼感(黏彈性結合);同時使形成的產品結構短、不起絲、不粘糊, 對比以瓜爾膠為增稠劑有明顯不同,和以槐豆膠為增稠劑基本相同。
在果凍、果醬中的應用
刺云實膠在果凍中的應用
以刺云實膠、卡拉膠和CMC復配做為果凍、果醬等產品的增稠和凝膠穩定劑的研究發現,含刺云實膠的復配膠體能使產品獲得較好的凝膠效果,并能有效地發揮其增稠、持水、膠凝作用,使得產品口感好、組織結構致密,保水性強和抗融性加強。這和槐豆膠的作用基本相同。
仔細研究GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定,刺云實膠在各類食品中使用量要符合國家標準。
食品添加劑進口的難點在商品歸類
商品歸類:
第十三章:蟲膠,樹膠,樹脂及其他植物汁液
第十九章:谷物,糧食粉,淀粉或乳的制品
第、二十一章:雜項食品
第三十三章精油及香膏,芳香料制品
-商品歸類注意事項
1.了解商品的成分含量,添加到食品中的作用和個個成分所起的作用
2.判斷其是否是混合物,還是化合物
3.是有機物還是無機物
因為涉及章節較多,因根據實際貨物,進行判斷
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上海食品報關公司:www.ephonfood.com






