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做餅干糕點這些需要化糖,帶攪拌夾層鍋是非常合適的,電加熱的也是比較好用的,可以控制溫度的高低,操作也是比較簡單的,攪拌是刮底攪拌,不會出現糊鍋的現象。

化糖專用夾層鍋 可傾斜攪拌夾層鍋電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成,鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380伏電力為熱源,夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),可以達到320度,有電控箱控制,內部配備溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻、熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。

化糖專用夾層鍋 可傾斜攪拌夾層鍋夾層鍋的分類有好幾種,按照加熱方式分的話有電加熱,蒸汽加熱,燃氣加熱這三種,但是如果按照使用的話有立式夾層鍋,可傾式夾層鍋,還有一些是特殊功能的,像鹵煮夾層鍋是帶著翻筐出料的,還有一種高溫高壓蒸煮鍋,所以說夾層鍋的種類是比較的多的,也可以根絕客戶要求來定做。



