產品詳情
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?真空滾揉機的工作原理：
? 真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到.、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、.能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
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? ? 真空滾揉機在食品加工行業大量的使用，在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢。在生產加工的過程中我們為了肉質的質量安全，要桶內的干凈，所以良好的清洗方法成了重點，良好的清洗方法不僅可以產品的安全質量，還可以延長滾揉機的使用壽命。滾筒內的清洗工作應該在生產加工結束后短時間內進行。長時間其中的油脂污垢會附著在內壁上：
1、往筒體內注入一定量的水。用水將其中的廢屑排出。
2、調入一定量的洗滌劑在水里面加入桶內，將桶轉動清洗。
3、清洗結束后，真空滾揉機工作原理，再用高壓水槍清洗桶內，并且簡單轉動桶，使泄水孔朝下，排盡桶內的水。
4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。清洗過程避免用水直接噴沖軸承座，滾揉機工作原理，電氣箱控制面板。
以上是匯品機械為大家介紹的真空滾揉機工作原理及清洗方法，歡迎廣大用戶來咨詢。
