主營產品：真空滾揉機，鹽水注射機，夾層鍋，行星攪拌炒鍋，自動出料鹵煮鍋
15095220575（經理）
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| 詳細參數 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 匯品 | 型號 | 50,,2000L |
| 種類 | 真空滾揉機 | 適用范圍 | 腌制牛肉,羊肉,整雞,整鴨,雞柳,雞翅等 |
| 產量 | 高 | 加工定制 | 是 |
| 產品用途 | 腌制牛肉,羊肉,整雞,整鴨,雞柳,雞翅等 | 切割厚度 | 面議 |
| 進料口尺寸 | 面議 | 電壓 | 380 |
| 功率 | 45 | 包裝 | 纏膜 |
| 外形尺寸 | 面議 | 凈重 | 面議 |
| 產地 | 諸城 | ||
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牛肉滾揉機 牛肉真空滾揉機 滾揉機生產廠家滾揉已成為腌制過程中一道不可缺少的工序, 具體方法是把注射過鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的大塊肉放入滾揉機中 , 通過滾揉機的慢速旋轉 , 肉塊在機肚里翻滾, 部分肉被其中的擋板帶至高處, 然后自由落下 , 與低處的肉互相撞擊。由于旋轉是連續的, 所以每塊肉塊都有自身翻滾、 肉間互相揉搓和互相撞擊的機會。這樣, 可使原來僵硬的肉塊軟化 、 肌肉組織松弛、 鹽水容易滲透和擴散、 肉發色均勻、 同時起到拌和作用。
?肉制品由于由于不斷的滾揉和相互擠壓, 可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質, 一經加熱 ,此部分蛋白質先凝固, 阻止里面的汁液外滲 、 流失, 從而提高了制品的保水性 , 保持了肉質鮮嫩 ,同時也提高了出品率 。
? ?通過以上會發現，真空滾揉機功勞很大，功夫深，如果用真空滾揉機這么多年，竟然不了解真空滾揉機的真正作用及效果、就來諸城匯品機械看看，我公司有專業的技術師為您一一解答。
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