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用煙熏爐熏出來的就不一樣了,不但可以環保,省人工,熏制出的顏色和味道更是令人垂涎三尺。手工切制要求切得整齊,不連刀,切制后翻倒在半成品箱內,準備再加工。規格質量:表皮光潔,豆香味濃,入口軟糯,每塊重65~75克。四角方整,厚薄均勻。水分不超過75%,蛋白質不低于16%,砷、鉛、添加劑和微生物等指標同豆腐。商品保養:紅腸煙熏爐豆腐干須盛放在透氣的竹匾中,堆時應按順序排放,亂堆亂疊容易變質變形。當天銷售不完的商品,為防止變質,可放在開水里煮沸,青島火腿加工設備,以延長保存期。
老火腿全套加工機器,熏豆干制品不同于其他的熏制品,豆制品對煙熏爐的要求更高一些。一臺好的豆干煙熏爐不但能熏出來品質上乘,色澤均勻亮麗的產品;更應該能夠大批量的熏制好的產品出來。如果一臺機器一次只能熏制幾斤原料,即使熏制效果再好,也沒有任何的意義。
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