產品詳情
什么是殺菌鍋，用簡單的術語來解釋，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品，以達到殺菌的目的。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋。
殺菌鍋設備的四大特點：轉換水流方位、溫度平均、無死角殺菌鍋內熱水循環呈上、下、左、右四個點，通過閥門控制使熱水均勻的轉換水流方向，保證了殺菌鍋內從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內每個點的熱分布均勻，達到了理想的殺菌效果。
雙層水浴殺菌釜特點：
一、 節省能源，在殺菌過程中用到的水可循環使用，降低了公司成本。
二、 高溫短時間滅菌。通過雙罐熱水循環進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
三、 均勻的水流交換方式。溫度均勻，全方位采用國際技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的殺菌水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布平均，有效杜絕了殺菌過程中出現的分布不均現象，使產品的保質期更加穩定和長久。
四、 殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持平穩，保證了F值的合格率。
五、 全自動控制系統。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。
六、 具有測量F值的功能。每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有殺菌數據，包括殺菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產管理。
七、 模擬溫控系統，可設定多階段滅菌機制，根據不同產品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的加溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的滅菌方式，使食品承受的熱量限制到小，來保存其色、香、味，使每一種產品均可在佳狀態下進行調理滅菌。殺菌溫度到±0.3℃，可以避免產品蒸煮過度或滅菌不徹底的現象。
八、 電腦內可儲100個殺菌公式，極大力度節省調制設備時間。
九、 采用的高效率循環水泵，能用少的能源發揮大的效率。
