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動物油脂浸出法制油是應用萃取的原理,選用某種能夠溶解油脂的有,機,溶劑,經過對油料的接觸(浸泡或噴淋),使動物油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。其基本過程是:把動物油料胚(或預榨餅)浸于選定的溶劑中,使動物油脂溶解在溶劑內(組成混合油),然后將混合油與固體殘渣(粕)分離,混合油再按不同的沸點進行蒸發、汽提,使溶劑汽化變成蒸氣與油分離,從而獲得油脂(油脂浸出毛油)。溶劑蒸氣則經過冷凝、冷卻回收后繼續使用。粕中亦含有一定數量的溶劑,經脫溶烘干處理后即得干粕,脫溶烘干過程中揮發出的溶劑蒸氣仍經冷凝、冷卻回收使用。
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