主營產品：冷庫設計安裝售后
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| 詳細參數 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 杭比 | 型號 | 6WD-40.2 |
| 類型 | 滾動活塞式 | 構造類型 | 半封閉式 |
| 排量類型 | 定量壓縮機 | 加工定制 | 是 |
| 產地 | 杭州 | ||
西蘭花采后保鮮技術
一、物理保鮮技術
1.低溫貯藏
與室溫下相比較，低溫(4℃)冷藏能顯著抑制西蘭花凈菜組織的褪綠、黃化和褐變，延緩營養物質的下降速度，保持細胞膜完整性，從而較好地保持西蘭花凈菜的品質，延長貨架期6d。0℃條件下能有效延長西蘭花中VC、類黃酮、葉綠素和類胡蘿卜素含量的保持時間，貯藏第28天時品質良好。
西蘭花花球采收時間與冷藏時間間隔對花球質量產生重要的影響，采收后直接在0℃或5℃冷藏有利于保持硫代葡萄糖苷含量和醌還原酶活性，能較好地保持西蘭花感官品質，其貯藏期分別達到了34.7d和17.4d。而在20℃存放時間超過24h，再在低溫下進行貯藏時，會導致硫代葡萄糖苷含量和醌還原酶活性的顯著下降，降低花球的營養價值和感官質量。
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