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衛生許可證,是指單位和個人從事食品生產及餐飲店的經營活動,經衛生行政部門審批準后,發給的衛生許可憑證,有注冊備案的許可證號。
根據2005年12月衛生部印發的《食品衛生許可證管理辦法》,“任何單位和個人從事食品生產經營活動,應當向衛生行政部門申報,并按照規定辦理衛生許可證申請手續;經衛生行政部門審批準后方可從事食品生產經營活動,并承擔食品生產經營的食品衛生責任。”
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