中西餐合璧，室內外皆宜。

2024年中國國際服務貿易交易會（服貿會）開幕在即，北京首鋼一九一九餐飲管理有限公司的餐飲保障團隊正緊鑼密鼓地籌備，全力以赴為服貿會提供安全、優(yōu)質、豐富的餐飲服務。

民以食為天，食以安為先

在食材的甄選上，餐飲團隊展現了較高的專業(yè)性和嚴謹性。他們親自挑選新鮮、優(yōu)質、具有地方特色的食材，堅持原產地采購并開展進貨標準查驗，確保每一道菜品都能達到良好的口感和營養(yǎng)價值。同時，在菜品的研發(fā)與創(chuàng)新上，餐飲團隊敢于突破、勇于嘗試，緊跟時代潮流，融合傳統(tǒng)與現代元素，創(chuàng)造出一系列獨具特色的菜品。無論是經典的中式佳肴，還是精致的西式甜點，都能讓客人從中感受到首鋼餐飲的獨特魅力，不斷提升“首鋼味道”品牌形象。

“‘吃順嘴兒，跑順腿兒’。在展會展位搭建期間，就有不少‘回頭客’預訂了中西自助餐。結合往年經驗，我們提前對餐具、打包盒等消耗品進行了準備，結合安全、消防等預案提前進行了演練。今年服貿會的布局有了很多調整，我們要發(fā)揮地理位置優(yōu)越、品質物有所值的優(yōu)勢，做到‘采綠色食品、烹營養(yǎng)飯菜，保飲食安全、調美味佳肴’，為更多的展商、嘉賓、游客服好務，力爭創(chuàng)出更高的經營業(yè)績。”北京首鋼一九一九餐飲管理有限公司社餐經理崔向坤熱情地說。

立足眾心，滿足眾口

吃飯的人多，很難適合每個人的口味。餐飲團隊根據展會工作人員、社會觀展人群、參加論壇活動人員的不同需求，結合展會期間用餐“大流量、快節(jié)奏”的特點，分別采取盒餐配送、固定點位餐廳、移動售賣車，以及提供茶歇和自助餐等多種形式的服務保障。先進的烹飪技術和設備，將食材的鮮美與營養(yǎng)完美融合，讓每一道菜品都呈現出令人驚艷的色香味形。固定的餐廳、行走的餐車，餐飲服務不僅是味蕾的享受，更是文化的傳遞、品質的彰顯。

人企共進，相得益彰

餐飲團隊堅持以客為尊、細致入微，提前對服務人員進行了全面培訓，確保每位服務人員都能以飽滿的熱情、專業(yè)的態(tài)度和周到的服務迎接每一位客人。日常的培訓競賽是“練兵”，服務保障盛會就是“實戰(zhàn)”，平常練習時下的功夫，如今有了用武之地。據了解，北京首鋼一九一九餐飲管理有限公司的齊昕、崔向坤、晏磊、石書增經層層選拔，通過了北京市的復賽，即將參加北京市第六屆職業(yè)技能大賽餐廳服務與烹飪（中餐）技能大賽的決賽。經過歷屆服貿會的洗禮，首鋼自有的餐飲、服務人才成長迅速，企業(yè)也為個人的成長搭建了廣闊的舞臺。他們將與一眾精兵強將在服貿會期間全天候提供貼心、高效的服務，確保每一位客人都能享受到賓至如歸的用餐體驗。

“今年，服貿會、WTT大滿貫等大活動很多，新承接餐廳等業(yè)務交叉，情況更為復雜。相關方案的編制、物品籌備工作比往年啟動得更早。為了滿足展會期間‘美食家們’的不同需求，除了大家已經熟知的首鋼大食堂、一九匠、茶鋼兒等固定就餐點，我們還設置了4個移動餐車和初軋食堂、紅樓迎賓館、一九匠、地下餐廳的戶外餐飲檔口。尤其是今年還隆重推出了‘2024服貿會環(huán)球美食市集’，土耳其、泰國、墨西哥等國家的美食和文創(chuàng)，不僅可以品嘗異國美味，更可感受異域風情。”北京首鋼一九一九餐飲管理有限公司綜合管理部主管王巍說。

不是“一枝獨秀”，而是“百花齊放”

2024年服貿會餐飲點位共122個。其中，服貿會區(qū)域內65個點位，1409個餐位；區(qū)域周邊57個點位，8300個餐位。逛展勞頓，17處休息區(qū)隨心駐足。3處論壇咖啡角，分別在修理會議室門口、焦側與空壓會議室之間、緩沖間會議室門口，大大提升了會議論壇配套服務體驗。在四高爐一層設置商務中心一處，引入了咖啡機器人、冰激凌機器人等智能化設備，豐富展館配套服務的同時增加展客商與展館的互動性。咖啡角點位十分“暖心”，機器人服務更加“舒心”。在服貿會會場周圍，首鋼飲食、六工匯、四塊冰、瞭倉等處的各大餐飲商家，業(yè)已做好張開長臂迎遠客的準備。服貿會期間，首鋼園內各餐飲團隊將始終堅守崗位，全力以赴為參展商、嘉賓和游客提供優(yōu)質的餐飲服務，為服貿會的成功舉辦繪就濃重的一筆。