產品詳情
作為專業的精釀啤酒設備生產廠家，史密力維致力于為釀酒師提供高效、完整的釀造解決方案。一套標準化的設備配套工具包是保障生產流程順暢、提升啤酒品質的關鍵。以下是精釀啤酒設備配套工具包的配置標準清單及核心工具的功能解析：
一、基礎釀造工具包
1. 糖化鍋與過濾槽
o 功能：糖化鍋用于麥芽粉碎后的糖化過程，過濾槽則用于分離麥汁與麥糟。
o 材質標準：食品級304不銹鋼，配備溫度計插口和攪拌裝置。
2. 煮沸鍋與回旋沉淀槽
o 功能：煮沸鍋用于麥汁沸騰并添加啤酒花；回旋沉淀槽幫助分離熱凝固物。
o 配置要求：內置加熱系統（電加熱/蒸汽）、防溢裝置和快速排污閥。
3. 麥芽粉碎機
o 功能：將麥芽均勻粉碎至合適粒度，確保糖化效率。
o 標準參數：輥間距可調（0.3-1.5mm），不銹鋼輥軸，防塵設計。
二、發酵與儲存工具包
1. 發酵罐（錐形/平底）
o 功能：主發酵與后熟階段的核心容器，錐形罐便于酵母沉淀回收。
o 配置標準：帶壓力表、泄壓閥、取樣閥及溫控夾套（支持冷卻/加熱）。
2. 酵母擴培罐
o 功能：用于酵母活化與擴培，提升發酵穩定性。
o 材質要求：透明玻璃或不銹鋼，配備無菌空氣過濾系統。
3. 儲酒罐（清酒罐）
o 功能：成品啤酒的低溫儲存與碳化。
o 關鍵配置：食品級密封圈、壓力傳感器、二氧化碳注入接口。
三、檢測與質量控制工具包
1. 比重計/糖度計
o 功能：測量麥汁初始糖度（OG）與終止糖度（FG），計算酒精度。
o 精度要求：雙刻度（比重/柏拉圖度），誤差±0.001。
2. pH測試儀
o 功能：監控糖化、煮沸、發酵階段的pH值，確保酶活性和風味穩定。
o 標準配置：便攜式設計，自動溫度補償，校準液套裝。
3. 溶解氧檢測儀
o 功能：檢測麥汁與啤酒中的溶解氧含量，防止氧化變質。
o 參數要求：量程0-20ppm，分辨率0.01ppm。
四、清潔與維護工具包
1. CIP清洗系統
o 功能：全自動循環清洗發酵罐、管道等設備，保障衛生安全。
o 核心組件：離心泵、酸堿清洗劑儲罐、多向噴淋球。
2. 管道刷與軟*
o 功能：手動清潔設備死角，適配不同管徑（1/2英寸至2英寸）。
o 材質標準：食品級硅膠軟*，耐高溫尼龍刷頭。
3. 消毒劑與清洗劑
o 常用類型：過氧乙*、食品級堿性清洗劑、無泡酸洗劑。
五、安全與輔助工具包
1. 防燙手套與護目鏡
o 功能：操作高溫設備時的基礎防護。
2. 不銹鋼操作工具組
o 包含工具：麥汁取樣器、酒花添加漏斗、閥門扳手等。
3. 備件包
o 標準配置：密封圈、壓力表、溫度探頭、閥門墊片等易損件。
六、可選升級配置
1. 自動化控制系統
o PLC或觸摸屏控制，集成溫度、壓力、液位監測。
2. 小型灌裝機
o 用于桶裝/瓶裝啤酒的快速分裝，支持氮氣/二氧化碳背壓。
3. 實驗室級檢測設備
o 如顯微鏡（酵母活性檢測）、濁度計、氣相色譜儀（風味分析）。
史密力維精釀啤酒設備配套工具包嚴格遵循行業標準，覆蓋從糖化、發酵到灌裝的全流程需求，兼顧效率、安全與品控。用戶可根據生產規模選擇基礎版或升級版配置，廠家亦可提供個性化定制服務，助力打造高品質精釀啤酒。
