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精釀啤酒。一般來說，精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒，其品質要高的啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸并沒有直接關系。
? 精釀啤酒添加了大量啤酒花，一般酒精度和苦澀度也都是極高的啤酒
“精釀”啤酒并沒有嚴格的定義，但啤酒世界里大家都會對這種啤酒定幾條基本的標準：
一是產量少。既然是手工精釀啤酒，當然是慢工出細活，而且有自己特別的風格對應一小部分消費群，所以到不是說精釀啤酒一定產量少，而是只有產量少才有可能精釀。多少才算少呢，又有很多爭論了，不過只要沒有被大型資本控制的，基本產量也都上不去了。
二是用料要好。精釀啤酒一般都不會加入添加劑，包括大米玉米等等，這些東西大型酒廠常常使用，降低成本，減少口味，擴大受眾面。一些化學的東西更不會了，國內的啤酒廠據我所知都加入了大量的各種化學和食品添加劑，國外雖然好點但也好不到哪去，只有精釀酒廠大部分都只使用四種原料，大麥，啤酒花，酵母和水，因為從16世紀起，德國就有法律明文規定，啤酒只能使用這四種原料。雖然只有這四種，但每一種都有無限的可能，不同的品種，不同的備制方法，釀造時不同的流程，給了精釀啤酒和自釀啤酒Homebrew無限的可能。
? 精釀啤酒添加了大量啤酒花，一般酒精度和苦澀度也都是極高的啤酒
“精釀”啤酒并沒有嚴格的定義，但啤酒世界里大家都會對這種啤酒定幾條基本的標準：
一是產量少。既然是手工精釀啤酒，當然是慢工出細活，而且有自己特別的風格對應一小部分消費群，所以到不是說精釀啤酒一定產量少，而是只有產量少才有可能精釀。多少才算少呢，又有很多爭論了，不過只要沒有被大型資本控制的，基本產量也都上不去了。
二是用料要好。精釀啤酒一般都不會加入添加劑，包括大米玉米等等，這些東西大型酒廠常常使用，降低成本，減少口味，擴大受眾面。一些化學的東西更不會了，國內的啤酒廠據我所知都加入了大量的各種化學和食品添加劑，國外雖然好點但也好不到哪去，只有精釀酒廠大部分都只使用四種原料，大麥，啤酒花，酵母和水，因為從16世紀起，德國就有法律明文規定，啤酒只能使用這四種原料。雖然只有這四種，但每一種都有無限的可能，不同的品種，不同的備制方法，釀造時不同的流程，給了精釀啤酒和自釀啤酒Homebrew無限的可能。
