產品詳情
獼猴桃酒生產一般采用發酵工藝釀造,大體工藝為: 果子的挑選→打漿→加白糖、加酒曲→攪拌→發酵→過濾澄清→滅菌→灌裝。
發酵好的獼猴桃酒采用分離設備去除果肉殘渣,濾液進入酒壇中繼續后發酵,同時自然沉降,后發酵結束,采用果酒專用膜過濾系統過濾得到酒體色澤金黃、透亮的獼猴桃酒。
膜分離技術的深度優勢
1、錯流設計(切向流)避免濾膜堵塞,通過高速流體沖刷保持通量,適合高果膠含量的獼猴桃酒(果膠易導致傳統過濾堵膜)。
2、0.05μm精度的超濾膜可截留酵母、雜菌及大分子蛋白質,解決“二次沉淀”問題(如酒石酸鹽結晶或酚類聚合)。透光率提升直接增強產品商品性,無需后續添加澄清劑(如明膠、膨潤土)。
3、316L不銹鋼材質耐腐蝕,適用于酸性果酒環境,符合食品接觸材料標準(如FDA)。
4、膜系統可在線清洗(CIP),降低微生物污染風險,滿足SC(生產許可)和出口認證要求。



