產品詳情
真空滾揉機是肉質品能量轉化的一個物理過程。物料肉通過螺旋槳葉的強制循環按摩、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失；能提高鹽融性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布，并充分被吸收，增強肉的結著力，提高產品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎，增強保水性，提高出品率。
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型號 |
HGGR-300 |
HGGR-500 |
HGGR-600 |
HGGR-800 |
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滾筒容積L |
300 |
500 |
600 |
800 |
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裝料量kg |
150 |
250 |
300 |
400 |
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滾筒轉速n/min |
8 |
8 |
8 |
8 |
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滾筒直徑mm |
800 |
900 |
900 |
1000 |
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總功率kg |
2.25 |
2.25 |
2.25 |
2.95 |
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外型尺寸mm |
1400*930*1350 |
1420*1024*1410 |
1570*1024*1410 |
1780*1130*1550 |
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總質量kg |
260 |
320 |
360 |
420 |
真空滾揉機性能：
1.具有連續真空功能。可以選擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。
2.采用變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能。），可以選擇最優化的加工工藝，提高生產效率，節約能耗；啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適應多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。
3.完善的加料和卸料解決方案。轉動的滾揉桶支架，可徹底卸料。可以根據不同的產品特點選擇真空吸料或者一體化的上料機構裝料，專門配置輔料真空吸管。
4.采用PLC和觸摸屏控制。長期驗證高可靠性的控制系統，觸摸屏操作更直觀，良好的耐水防潮性能。可以選擇傳統滾揉模式，正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停 循環模式 或者個性化滾揉模式，可以將總工作時間最多分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。
