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正戊酸（n-Valeric acid），也稱為戊酸或1-戊酸，是一種直鏈飽和脂肪酸，化學式為 C?H??O?（結構簡式 CH?(CH?)?COOH）。以下是其關鍵信息：
基本性質
分子量：102.13 g/mol
外觀：無色油狀液體，具有刺激性氣味（類似腐臭黃油）。
沸點：約 186–187°C
熔點：約 -34°C
溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、等有機溶劑。
化學特性
屬于羧酸，具有典型酸性（pKa≈4.8），可與堿反應生成鹽（如戊酸鈉）。
可發(fā)生酯化反應，生成戊酸酯（常用于香料工業(yè)）。
天然來源
少量存在于某些植物（如纈草）和動物脂肪中，也是人體腸道微生物代謝的產物之一。
應用領域
香料與食品：戊酸酯類（如戊酸乙酯）用作水果香精。
工業(yè)：用于合成塑料、橡膠助劑或潤滑劑。
基本性質
分子量：102.13 g/mol
外觀：無色油狀液體，具有刺激性氣味（類似腐臭黃油）。
沸點：約 186–187°C
熔點：約 -34°C
溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、等有機溶劑。
化學特性
屬于羧酸，具有典型酸性（pKa≈4.8），可與堿反應生成鹽（如戊酸鈉）。
可發(fā)生酯化反應，生成戊酸酯（常用于香料工業(yè)）。
天然來源
少量存在于某些植物（如纈草）和動物脂肪中，也是人體腸道微生物代謝的產物之一。
應用領域
香料與食品：戊酸酯類（如戊酸乙酯）用作水果香精。
工業(yè)：用于合成塑料、橡膠助劑或潤滑劑。
科研：作為有機合成中間體。
