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說起土豆，大家都不陌生，我們經常見到的都是新鮮的土豆，市場上還可以用土豆來做薯條、薯片。其實，干制土豆片加工前景近幾年來發展的很快，深受很多年輕人的喜歡，因此，土豆片的烘干就成了很多企業關注的問題。
目前我們常用的土豆片干制方法有自然風干和人工風干，這兩種方式勞動成本高、耗時長，但自然風干易受天氣影響，且干燥出來的無論是顏色還是土豆片的形狀、柔軟度都難以保證，而使用烘干機進行干燥，溫度和濕度由于不能進行調節和控制，這樣干燥出來的土豆片質量也受影響，所以，要想把土豆片加工生產轉化成產量、規模、品質，就需要考慮如何控制好烘干機的溫濕度和時間，把控烘干出來的品質和質量問題。
我們今天就來說一說空氣能烘干設備，這是一款新型的智能化烘干機，工藝先進，自動化控制系統，分階段設置溫濕度和時間，采用熱風循環模式，受熱均勻，溫度從10°到75°之間進行調節，低溫烘干，不會是土豆片產生外焦里生，顏色不均勻的狀況，是目前土豆片烘干的理想選擇。
土豆的干制方法和工藝：
1、去皮：選擇完整、無腐爛變質的土豆，洗凈后用削皮刀去皮，挖除芽眼。如果規模較大，可用土豆毛輥清洗機，直接將土豆清洗去皮；
2、切片：將去皮的土豆使用土豆切片機均勻切成3.5-5MM的薄片，放入清水中以防氧化變色；
3、漂燙：在85-95度的水中漂燙1-2分鐘，撈出放入清水中冷制，瀝干表面水分；
4、烘干：將土豆片分別放入烘盤中，放進烘房進行烘干，前期先用低溫定色，設置溫度40度左右，再慢慢升溫，后期烘干溫度控制在60-70度，要求土豆片含水量為百分之10以下。
經過上述的幾個階段進行烘干脫水之后，土豆片干燥后的品質是沒有問題的，完成之后將土豆片打包裝袋即可，方便簡單。
空氣能土豆片烘干設備的特點和優勢：
1、節能環保效率高：只需要少量電能運行即可，不需要任何燃料，不會有污染物的排放，工作原理類似于空調變頻原理，一度電可當四度使用，工作效率高。
2、烘干速度快、受熱均勻、品質好：分多個溫濕度區域和時間，根據物料的特性進行設置，符合產品脫水的要求。熱風循環模式，使產品受熱均勻，烘干質量好。
3、智能化操作，方便簡單，工藝先進：采用自動化恒溫控制系統，只需要根據要求設置所需要的參數即可，操作只需1-2人，降低勞動成本。
4、封閉式一體機干凈衛生：箱體內沒有其他的污染其他排放和產生，保證了烘干環境不受污染。
