產品詳情
土豆，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。土豆又名洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等（山西大同一帶也稱為山藥）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因為常在收割完秋季水稻后，在冬季種植。
隨著國人對土豆的熱愛，各種土豆深加工制品如土豆片、土豆條、土豆泥、土豆絲等也逐漸走進我們的生活。今天主要說一下土豆片的烘干工藝。
土豆片干燥機工作原理:
熱泵是一種收集和利用空氣中所含熱能的裝置。它被稱為空氣能熱泵技術。利用空氣能熱泵技術開發的現有設備有空氣能熱泵干燥器等。金來源土豆片干燥機是利用逆卡諾原理,依靠少量的電能的輸入來吸收自由空氣中的熱量并將其傳輸到干燥室(輸入1度的電能可以產生4度電加熱能源)實現烘干室溫度,配合相應的除濕設備來實現物料的干燥。它由壓縮機、冷凝器(加熱器)、節流裝置(電子膨脹閥)、蒸發器(吸熱器)等裝置組成一個制冷循環系統。
土豆片烘干工藝主要有：清洗→去皮→切片→漂水→裝盤→定色→烘干→包裝等步驟；土豆經清洗去皮后通常切成3--5mm的薄片，切片后的薄片先經漂水過程去除表面的淀粉，然后放入烘盤中進入熱風循環烘干房進行定色；熱風循環烘干房采用空氣能熱泵為熱源，通過特有的布風方式，熱風循環，循環過程中充分與土豆片接觸，帶動土豆片升溫，同時帶走土豆中的水分。
土豆片定色階段溫度不宜太高，需控制到40--45℃之間，值得注意的是，在土豆片定色期間，烘干房內的空氣濕度不宜太高，否則會出現土豆片表面氧化發黑的現象。
土豆的定色時長約兩個小時，經過定色階段的土豆顏色已經不會再發生太大的改變了，此時進入脫水階段，烘干房內溫度提升至65--70℃，濕度控制在55%左右；土豆片的烘干時長在6--8小時左右，烘干后的土豆片水分含量控制在13%以內。
西安圣達公司的土豆烘干機可以烘干大黃、丹參、丹參、黨參、牛蒡、金銀花、菊花、玫瑰等，也適用于筍干、蘑菇、大蒜、鮮花、干果、蔬菜、香菇、甘薯、玉米、豌豆、蠶豆、椰子、檳榔、黑木耳干等農副產品。設備用途廣，歡迎來廠考察。
