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柑普茶烘干制作工藝
近年來，柑普茶以黑馬般的姿態闖入了人們的生活，在茶葉細分領域開辟了一片天地。面對小巧喜人、風味獨特的柑普茶，很多人好奇柑普茶是如何制作的？今天，懂茶妹帶大家一起去了解柑普茶的制作。
柑普茶制作之柑果清洗
成熟的新會柑果
每年十一月份前后，新會地區的柑果開始陸續進入成熟季節，原本綠油油的新會柑開始轉黃、轉紅。采摘之后的新會柑果實扁圓形，質地軟，表面油胞凸出，有油光感，皮色橙黃色至大紅色。制作柑普茶的第一個程序就是清洗柑果，通過大量的清水清潔，去除粉塵和柑果表皮雜質，使得清洗過后的柑果達到符合制作的衛生標準。
柑普茶制作之去除果肉
去除果肉之后的果殼
在清洗柑果之后，就是去除果肉的過程。先是在柑果頂部切開一個圓形小口，取出內在的果肉，這個過程中，即要去除全部的果肉，又不能破壞柑果表皮的完整性，對于技術有一定的要求。拿出來的果肉可以加工成各種糕點或罐頭類產品。
柑普茶制作之加入茶葉
加入普洱散熟茶等待烘干
去除果肉完成之后，開始裝入普洱散熟茶。因為柑果體積較小的緣故，條索粗大的普洱散熟茶在裝入過程中容易產生折斷和損耗的現象，影響柑普茶的口感，因而原料嫩度較高的宮廷散熟茶成了制作柑普茶的首選。
柑普茶制作之干燥環節
干燥之后的柑普茶
在茶葉裝填完成之后，就進入最后的干燥程序。目前有兩種常見的干燥方式：一個是機器烘干、一個是日光曬干。主要區別在于機器烘干可以調節干燥的溫度，而日光曬干較為自然。
在經歷清洗、去果肉、填裝茶葉、干燥過后，柑普茶的制作就完成了。制成后的柑普茶，既有新會柑的清新果香，又有普洱熟茶的醇和湯感，因而受到了很多人的喜愛。值得一提的是，剛剛干燥完成的柑普茶還不適宜飲用，建議放置一到三個月之后再進行品飲，風味更佳。
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